Gà ác là một trong những giống gà cực kỳ nổi danh ở Việt Nam, được người dân lựa chọn nuôi lấy thịt. Có rất nhiều nét đặc trưng, cũng như hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt, cho nên thường được lựa chọn để hầm cùng thuốc bắc. Như một món ăn mang đặc tính trị liệu cho nhiều đối tượng người già, trẻ nhỏ.
Giới thiệu về giống gà ác
Gà ác hay còn được gọi là gà đen, sở dĩ có tên gọi như thế vì thịt của nó cũng áo một màu đen huyền bí. Ngoài cách gọi như trên người ta còn gọi đó là ô cốt kê, ô kê, gà Ngũ Trảo. Tất cả những cái tên đó đều được công nhận và người Việt Nam đã và đang sử dụng trong cuộc sống thường ngày.
Gà ác là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, hòa mình đa dạng khi kết hợp cùng với các nguyên liệu, tạo nên món ăn đặc trưng. Gà ác được nuôi đầu tiên ở các vùng như Trà Vinh, Long An, Tiền Giang,… đa số đều nằm ở miền Tây Việt Nam.
Ban đầu người ta biết đến loại gà này với chức năng là nguyên liệu để chế biến món ăn dân dã, nhưng dần dần, các nhà khoa học nghiên cứu và phát hiện được đây là một trong những loại thực phẩm cực kỳ phù hợp để tẩm bổ cơ thể. Cho nên nhu cầu đối với việc ăn thịt gà ác cũng từ đó mà tăng cao.
Đó cũng là lý do vì sao mà ngành chăn nuôi gà phát triển, để có thể cung cấp được nguồn hàng cho xã hội. Đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hiện nay, đa phần đều được người dân chăn nuôi lấy thịt là chính.
Phân biệt gà ác và các giống gà khác
Để có thể phân biệt được gà ác so với các giống gà khác trên thị trường hiện nay, thì chỉ có một cách duy nhất đó chính là ta phải nhìn từ đặc điểm của gà ác, hình thái bên ngoài của chúng. Gà ác thường sẽ có thân hình khá nhỏ, với bộ lông màu trắng bên ngoài, nhưng toàn bộ ra mắt, thịt, xương và chân đều có màu đen.
Hơn hết là phần chân của nó có đầy đủ năm ngón, không giống như một số loại gà thông thường. Tuy nhiên khối lượng của nó khá hạn chế, cho dù có nuôi bao lâu, thời gian dài như thế nào? Thì cũng chỉ có thể thu hoạch tối đa từ 650 gram cho đến 750 gram.
Gà đẻ trứng sau khi nuôi trên dưới 120 ngày sẽ có sản lượng trứng là khoảng 70 cho đến 80 quả, kết quả này được khảo sát trên thời gian một năm. Đây được xem như là một trong những giống gà có giá trị dinh dưỡng rất cao. Do đó một số chuyên gia về Đông Y bắt đầu nghiên cứu và đưa nó vào việc nấu ăn.
Với hương vị ngọt từ thịt, tính ấm và không có độc tố, hỗ trợ cho việc bổ sung chất dinh dưỡng, bồi dưỡng gan thận, phổ huyết. Giúp thanh nhiệt và điều tiết lại các hoạt động bên trong cơ thể, ngoài còn có tác dụng chữa rong kinh cho chị em phụ nữ.
Những căn bệnh gà ác có thể mắc phải
Trong quá trình nuôi gà, có lẽ những người chăn nuôi đã không còn quá lạ lẫm với các bệnh như cúm gia cầm, bệnh tụ huyết trùng gà, bệnh hô hấp mãn tính,… Những loại bệnh được liệt kê đều có thể bắt gặp khi nuôi gà ác, nhất là giai đoạn bắt đầu sinh trưởng để qua giai đoạn trưởng thành.
Cho nên quá trình chăn nuôi trở nên khó khăn hơn bao giờ hết, khi vừa phải lo cho chế độ dinh dưỡng, cung cấp đảm bảo tất cả yếu tố để mỗi con gà được phát triển đầy đủ. Thì những người nuôi cần phải tìm tòi nhiều hơn để am hiểu về những loại bệnh đó.
Nếu không sẽ dẫn đến cả một trang trại, bị lây lan và thua lỗ. Đồng nghĩa với việc tất cả công sức, thời gian và tâm huyết sẽ đổ sông, đổ biển. Phòng bệnh quan trọng hơn rất nhiều so với công đoạn chữa trị.
Vì khi phòng thành công thì chắc chắn sẽ không có trường hợp xấu xảy ra. Nhưng khi chữa thành công thì gà đã bị tác động nặng nề. Chi phí chữa chắc chắn sẽ cao hơn chi phí phòng cũng như tốn nhiều thời gian hơn.
Kỹ thuật chăn nuôi gà ác
Ở Việt Nam hiện nay, có rất nhiều người dân muốn kinh doanh và phát triển kinh tế nhờ vào việc nuôi gà ác. Do đó những kỹ thuật chăn nuôi gà ác, ngày càng được quan tâm và chia sẻ rộng rãi hơn.
Theo đánh giá chung của những người có trình độ chăn nuôi chuyên nghiệp, học qua trường lớp. Thì công việc nuôi gà ác không phải khó khăn như mọi người thường nghỉ. Chỉ cần nắm được những kỹ thuật trong chăn nuôi thì khả năng thành công khi nuôi sẽ rất hơn.
Quan trọng hơn hết, trong quá trình ứng dụng những kĩ thuật này cần phải có sự cân đo đong đếm một cách tỉ mỉ. Không được tự ý thay đổi bất kỳ điều kiện nào, nếu như giới hạn, cũng như môi trường thay đổi, không cho phép. Sau đây sẽ là một số kĩ thuật được chia sẻ chi tiết nhất:
Chuồng trại để chăn nuôi gà ác
Một trong những điều cơ bản mà tất cả những người tập tành chăn nuôi phải quan tâm đó chính là hướng xây dựng chuồng trại. Bởi vậy nên ưu tiên hướng Đông hoặc Đông Nam để có thể hứng được ánh nắng sáng một cách tự nhiên. Và tránh được sự nắng nóng của ánh nắng chiều.
Sàn chuồng nuôi gà ác phải được làm bằng lưới, để tạo độ thông thoáng cũng như không gây ra các trường hợp ẩm mốc. Rào chắn xung quanh phải làm bằng lưới B40, nilon, tre, gỗ kết hợp,…. Tùy vào điều kiện nuôi của từng gia đình, mà nên cân nhắc các chất liệu khác nhau.
Các máng thức ăn phải được bố trí một cách phù hợp, không được dày đặc cũng không được quá thưa. Nói chung, là phải tạo ra được sự thuận tiện nhất cho gà trong quá trình ăn và uống, để tiếp thu năng lượng, dinh dưỡng một cách tốt nhất.
Trước khi tiến hành xây dựng chuồng trại, phải ước tính được quy mô nuôi, cũng như số lượng và giống. Để có thể cho ra một không gian hợp lý, tạo cho gà môi trường sống tốt nhất, cho chúng sinh trưởng và phát triển. Trước khi bắt đầu một đợt nuôi mới, cần phải sát khuẩn toàn bộ khu vực nuôi của lần trước đó.
Nhiệt độ phù hợp tương ứng cho từng thời điểm khác nhau
Nhiệt độ là một trong những yếu tố ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình sinh sản cũng như là chất lượng của thịt gà khi đến ngày thu hoạch. Cần phải thắp điện sưởi 24/24 để có thể đảm bảo nhiệt độ được duy trì ở mức 37 đến 38 ° C. Gà được nuôi từ tuần thứ hai trở đi thì nhiệt độ trên 30 °C, không để cho gà bị lạnh hay bị ảnh hưởng.
Chế độ thực đơn dinh dưỡng chăn nuôi gà ác
Đầu tiên phải đảm bảo về nguồn nước uống, nước uống sạch nên hòa cùng với 5 % đường Glu, trong những ngày đầu chăn nuôi. Ưu tiên sử dụng nước ấm cho gà, máng nước kiểu tự động để giúp cho chúng thuận tiện vào cả ban ngày lẫn ban đêm.
Thức ăn phải được cân đo đong đếm, bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, không cung cấp một loại dinh dưỡng quá nhiều và cũng không tự ý hạ khẩu phần của một loại dinh dưỡng bất kỳ. Vitamin và khoáng vi lượng và hai chất thiết yếu tuyệt đối không thể vắng mặt khi chăn nuôi gà ác.
Kinh nghiệm chăm sóc gà chuyên nghiệp
Khi đã có được bảng hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc trong tay, kết hợp với những kinh nghiệm chăn nuôi từ những người chuyên nghiệp, đạt được thành công đã chia sẻ. Thì chắc chắn bạn sẽ có một hành trình tạo nên nền kinh tế ổn định cho xã hội, gia đình, cá nhân từ việc nuôi gà ác.
Một số điểm cần phải rút kinh nghiệm và áp dụng theo những người đi trước đó chính là các giai đoạn của gà ác. Người nuôi cần phải chủ động ghi nhận lại tất cả các diễn biến trong quá trình chăn nuôi, nếu như lần nuôi đầu tiên thành công thì đó là một điều rất tuyệt vời.
Tuy nhiên nếu như lần nuôi đầu tiên không đạt được như những gì đã mong đợi, thì bản ghi chép đó chính là một trong những biện pháp tốt nhất. Để có thể vạch ra các hướng giải quyết và giúp cho lần nối tiếp trở nên tốt đẹp hơn.
Những lưu ý khi mua thức ăn nuôi gà
Không có bất kỳ tay chăn nuôi nào muốn gà ác của mình rơi vào tình trạng xấu, khi mắc phải các bệnh khó chữa, tốn nhiều chi phí cũng như thời gian trị. Do đó phòng bệnh là một trong những điều quan trọng, đúng theo những gì mà người hướng dẫn đề ra.
Trong một khoảng thời gian bao lâu thì nên tiêm phòng cho gà ác một lần. Nếu như người chăn nuôi lơ là và không đặt việc phòng bệnh cho gà vào trong các mục thực hiện quá trình nuôi gà. Thì đây là một trong những thiếu sót dẫn đến thất bại rất nghiêm trọng, từ ba cho đến năm ngày tuổi thì nên tiêm ngừa dịch.
Gà từ 7 cho đến 10 ngày tuổi thì ngừa bệnh Gumboro là thích hợp nhất, chỉ tiêm 1 liều cho 1 con vào mắt gà. Sau đó theo dõi quá trình sinh hoạt ăn uống, của ghe đợi cho đến khi gà đạt độ tuổi 21 ngày thì sẽ tiếp tục ngừa dịch tả.
Một số lưu ý khi mua thức ăn cho gà ác
Gà ác là một giống gà có thời gian nuôi và thu hoạch với chu kỳ ngắn, không tốn nhiều công sức, nhưng giá thành ổn định. Do đó không có sự từ chối nào dành cho một nguồn lợi kinh tế đến từ giống gà này. Nên việc tạo ra số lượng lớn thịt gà từ giống gà này là một trong những điều hoàn toàn đơn giản.
Do đó, khi mua thức ăn chăn nuôi cho gà bạn cần chú ý đến những thành phẩm mà mình muốn thu về là trứng hay thịt hoặc cả 2. Từ đó mua thức ăn và phân chia liều lượng cho chúng ăn vừa đủ với chế độ dinh dưỡng và phát triển của gà.
- Thức ăn cho gà đảm bảo chất lượng tốt.
- Không ôi mốc, nấm hay đã hết hạn sử dụng.
- Cần bổ sung bột đá và bột vỏ sò nhiều gấp 2 đến 3 lần gà bình thường.
- ….
Lời kết
Gà ác là một loại gà vô cùng phổ biến tại Việt Nam, không chỉ trên các thị trường mua bán thịt gà, mà còn trong giới chăn nuôi. Do nhu cầu sử dụng và tiêu dùng của xã hội đối với gà ác ngày càng nhiều, cho nên việc cung cấp thịt gà cũng được quan tâm và phát triển không ngừng.
