Hành tăm từ lâu đã trở thành một trong những loại cây phổ biến được nông dân trồng nhiều ở nước ta. Không chỉ có cách chăm sóc đơn giản mà còn đem đến rất nhiều lợi ích, công dụng tốt. Vừa là giống cây dễ tìm, dễ chăm, lại cho năng suất và giá trị cao, loại cây này đã nhanh chóng phủ sóng khắp các khu vườn.
Giới thiệu những thông tin cơ bản về củ hành tăm
Hành tăm là một trong những giống hành được bắt nguồn từ Châu Âu và Châu Mỹ. Về sau nó được lưu truyền sang Việt Nam và một số nước Châu Á. Tại đây, người dân đã lai tạo ra rất nhiều giống mới, độc lạ hơn. Trong nước, loại hành này còn có tên gọi khác là củ nén hoặc hành trắng.
Củ nén được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung như Nghệ An, Hà Tĩnh và một số tỉnh phía Bắc. Do vùng đó có điều kiện khí hậu rất thích hợp với giống cây này. Khác với những giống hành tây hay hành lá, củ nè mang đến nhiều công dụng rất bổ ích, không chỉ trong ngành ẩm thực mà còn trong ngành dược.
Với đặc tính dễ trồng, hành tăm đã được rất nhiều nhà nông tìm mua giống và tiến hành gieo hạt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể trồng được loại hành này thành công cho năng suất cao khi chưa đủ kinh nghiệm. Chính vì vậy, bạn cần phải tìm hiểu thêm những thông tin về củ hành này để có thể bắt tay vào trồng một cách thuận lợi.
Hành tăm và những giá trị hữu ích cho cuộc sống
Cũng giống với những loại hành khác, củ nén cũng có những công dụng vô cùng đặc biệt. Đó cũng là lý do nâng giá của loại củ này lên rất nhiều lần so với những thực phẩm khác. Không chỉ là thành phần trong nhiều bài thuốc đông y, củ nén còn là một loại củ chứa nhiều dưỡng chất và có hương vị cực kỳ thơm ngon.
Hành tăm là một vị thuốc chữa nhiều loại bệnh
Tron ngành y dược, củ nén chính là người bạn đồng hành vô cùng tuyệt vời. Từ xa xưa, nó đã được nghiên cứu và đưa vào phục chế thành các vị thuốc dân gian. Ngoài những căn bệnh vặt, nó còn giúp ích rất nhiều cho việc lưu thông máu, giảm đường huyết và giảm nguy cơ đột quỵ.
Hành tăm có mùi hăng, vị cay nhẹ, khi ăn vào có cảm giác khá nồng. Do vậy mà loại củ này có tác dụng chữa bệnh ho, tiêu đờm và trị cảm mạo rất tốt. Khi bị cảm, bạn có thể cho một ít hành vào cháo để ăn cùng, tin chắc sẽ giảm được đáng kể tình trạng bệnh.
Loại gia vị tuyệt vời cho các món ăn truyền thống
Hành tăm cũng đóng vai trò như một loại gia vị đặc biệt, làm cho các món ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng. Nhất là dùng khi tẩm ướp các món nướng, chiên, xào, củ nén sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà và thơm hơn. Bên cạnh đó, nó còn có thể làm giảm mùi tanh của một vài nguyên liệu như hải sản, thịt, cá,…
củ nén là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng
Hành tăm cũng được dùng làm các món chính khi bên trong nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bổ ích. Bên cạnh các vitamin và khoáng chất, nó còn cung cấp thêm cho người dùng chất xơ và một số chất như lutein, zeaxanthin. Vì thế, khi ăn đúng cách loại hành này, nó sẽ hỗ trợ rất nhiều cho sức khỏe của bạn.
Hướng dẫn cách trồng củ nén cho năng suất cao
Với nhu cầu thực phẩm sạch ngày càng tăng cao, nhiều người đã quyết định tự mình trồng hành tăm tại nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng có kinh nghiệm trồng cây, do đó bạn nên tìm hiểu kỹ về giống cây trồng cũng như các phương pháp chăm sóc cây hợp lý.
Lựa chọn giống hành tăm tốt và phương pháp gieo trồng
Trước nhất là chọn lựa một giống củ nén tốt, đây là điều kiện tiên quyết khi bắt đầu trồng loại cây này ở nhà. Bạn có thể tìm đến các cửa hàng bán cây giống hoặc hạt giống lân cận khu vực mình sinh sống để tham khảo. Tin chắc, nơi đó sẽ đưa ra những lời tư vấn hết sức tận tâm và phù hợp dành cho bạn.
Hành tăm có rất nhiều giống được lai tạo từ các phương pháp khác nhau, nhằm đem đến năng suất trồng tốt nhất. Mỗi giống cây lại phù hợp một môi trường và điều kiện khí hậu khác nhau. Vì vậy, tùy theo nhu cầu và tình hình của bản thân, bạn có thể chọn trồng một giống củ nén thích hợp.
Những kỹ thuật khi chăm sóc cây hành tăm đơn giản
Sau khi đã có giống và gieo trồng thành công, người trồng cần phải biết cách chăm sóc làm sao cho hiệu quả. Nếu chỉ gieo lên rồi tưới nước qua loa, củ nén chắc chắn sẽ phát triển không tốt hoặc thậm chí bị chết. Muốn cây hành phát triển ngày càng tốt, bạn nên nắm được những kỹ thuật chăm sóc cây đơn giản.
Tưới nước cho cây là điều không thể thiếu mỗi ngày, vì nước sẽ góp phần giúp cây có thể lấy chất dinh dưỡng từ đất. Tuy nhiên, bạn cũng không thể tưới quá nhiều hoặc quá ít nước. Nên tưới tiêu một cách đều đặn và phù hợp với từng loại cây trồng. Đối với hành tăm, bạn sẽ tưới nước mỗi sáng một lần là phù hợp nhất.
Bên cạnh đó, việc bón phân cũng như hạn chế sâu bệnh cũng là vấn đề cần chú ý. Bởi vì trong đất có thể không đủ dưỡng chất cho cây phát triển khoẻ mạnh, chính vì thế bạn có thể cung cấp thêm cho cây củ nén của mình một vài loại phân bón. Các loại phân bạn có thể dùng như phân đạm, phân lân, phân tổng hợp,… Khi cây trưởng thành và ra củ hành, bạn nên chăm sóc kỹ để phòng sâu bệnh.
Cách thu hoạch củ nén nhanh chóng và hiệu quả
Cây hành tăm từ khi gieo trồng cho đến lúc có thể thu hoạch rơi vào khoảng hơn nửa năm. Do đó, bạn có thể trồng loại cây này vào khoảng giữa năm cho đến gần Tết thu hoạch là tốt nhất. Khoảng thời gian đó cũng là lúc thời tiết thích hợp, độ ẩm không quá cao, loại cây này sẽ phát triển rất tốt.
Theo như kinh nghiệm của người nông dân, họ sẽ dùng tay đào nhẹ lớp đất bên trên ra, men theo ngọn rồi tìm củ ở dưới lớp đất. Cứ như vậy cho đến khi thu hoạch hết toàn bộ hành. Khi đào hành tăm, bạn nên cẩn thận và nhẹ tay để tránh tác động lực làm củ bị hư.
Những ưu điểm khi tự trồng hành tăm tại nhà là gì?
Hiện nay ngày càng nhiều người chọn cách trồng hành tại nhà, bởi nó sẽ đảm bảo được vấn đề thực phẩm sạch. Bạn có thể tự do trồng và thu hoạch ở bất cứ mùa vụ nào, tự cung và tự cấp nguồn nguyên liệu cho gia đình mình.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chăm sóc cây trồng một cách cẩn thận, không sử dụng thuốc trừ sâu và một số chất sinh trưởng cho cây. Tuy cây trồng tự nhiên sẽ không thể tốt bằng cây có sử dụng thuốc, nhưng nó sẽ đảm bảo được sức khỏe cho người sử dụng món ăn hay thuốc từ hành tăm.
Kinh nghiệm chăm sóc cây hành tăm từ nông dân
Để có thể trồng và thu hoạch củ nén đúng thời vụ, bạn cần học hỏi những kinh nghiệm về nông nghiệp một cách kỹ càng. Nhất là về phương pháp chăm sóc cây từ giai đoạn gieo trồng cho đến khi cây trưởng thành. Có như vậy, cây mới phát triển ổn định và cho ra củ to, tròn đều.
Cung cấp nguồn dinh dưỡng một cách hợp lý
Đối với cây hành tăm, bản chất của nó cực kỳ dễ sinh trưởng, chỉ cần môi trường tốt cây sẽ lớn nhanh theo đúng thời vụ mong muốn. Tuy nhiên, nếu muốn cây phát triển tốt và cho năng suất tối đa nhất, bạn có thể bổ sung thêm một vài loại phân bón thích hợp cho cây.
Đặc biệt đối với các loại đất khô cằn, chứa nhiều phèn, bạn cũng nên cung cấp thêm vào một số chất để trung hoà lại. Có như vậy, cây củ nén mới đủ điều kiện để trưởng thành và cho ra thành quả như mong đợi. Loại phân người nông dân thường sử dụng là phân NPK, chứa đầy đủ chất cần thiết cho cây.
Chú ý những yếu tố môi trường tác động lên hành tăm
Khi trồng cây nói chung và trồng hành tăm nói riêng, bạn phải bảo đảm được những yếu tố tự nhiên bên ngoài môi trường. Ví dụ như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và nguồn nước. Loại hành này thích hợp với môi trường có độ ẩm cao, vì vậy mà vị trí để trồng cũng là điều bạn nên cân nhắc
Trong quá trình hành tăm lớn lên, người trồng nên chăm sóc kỹ và cho cây tiếp xúc lượng ánh sáng phù hợp. Không nên để cây ở nơi có nhiệt độ ánh sáng quá cao, như vậy sẽ làm cây nhanh chóng mất nước và chất dinh dưỡng. Chính vì thế, bạn phải xem xét từng yếu tố môi trường để đưa ra biện pháp chăm cây thích hợp.
Những món ăn hấp dẫn được chế biến từ hành tăm
Hành tăm là nguyên liệu được nhiều người yêu thích khi nấu những món ăn Việt Nam. Nó có mùi thơm nồng nàn, vị tuy hơi cay nhẹ nhưng lại có hậu ngọt. Chính vì thế, bạn có thể dùng loại hành này vào rất nhiều những món ăn khác nhau. Từ nấu nước dùng cho đến thêm vào những món xào, hấp, tạo nên hương vị đặc sắc.
Một số món ăn có loại hành như: gà nấu củ nén, cơm gà, mì quảng, thịt heo xào hành tăm,… Với hương vị thơm ngon cùng màu sắc trung hoà, đây chính là một nguồn thực phẩm vô cùng chất lượng. Ai đã ăn rồi cũng đều khen ngợi và trở nên yêu thích loại hành này.
Bên cạnh đó, hành tăm còn được người dân bảo quản bằng cách muối chua. Họ sẽ tiến hành đem những củ tươi nhất từ vườn để ngâm với nước muối và giấm. Sau một tháng, bạn có thể đem ra thưởng thức kèm những món thịt và tôm khô. Nó tương tự như củ kiệu của miền Nam, có mùi đặc trưng và rất giòn, ngọt.
Lời kết
Hành tăm thật sự là một loại củ chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Bên cạnh việc dễ trồng, nó còn có hương thơm và vị ngọt đặc trưng. Nếu có cơ hội, bạn có thể thưởng thức loại củ này để cảm nhận được độ ngon và những công dụng tuyệt vời của nó.
